De basiscursus biedt u in 5 avonden kennis over kwaliteit en leert u op persoonlijke wijze een wijn te beoordelen. Moderne vinificatietechnieken worden besproken, evenals de wijnwetgeving, de bodemstructuren en welke invloed dit alles heeft op de stijl en de kwaliteit van een wijn. U leert de diverse druivensoorten onderscheiden en alle, op de Nederlandse markt voorkomende wijnbouwgebieden worden geproefd en besproken. Ook wordt aandacht geschonken aan wijn/spijscombinaties. Per avond proeft u zes wijnen en leert u proefnotities te maken om te kunnen nalezen wat u heeft geproefd. Kortom, vijf plezierige avonden waarin u veel kunt leren. Het naast elkaar proeven van de wijnen met daarnaast de theorie, is de echte eye-opener.
In acht lesavonden wordt u ingewijd in de fascinerende wereld van de wijn. De onderwerpen van deze cursus zijn o.a. de geschiedenis van wijn, wijnbouw, vinificatie en etikettering. Naast uitgebreide aandacht voor Franse wijn komen ook andere klassieke wijnlanden en nieuwe wijnproducerende landen ruimschoots aan de orde. Veel nadruk wordt gelegd op het proeven van de wijn en de combinatie van wijn en spijs. Na afloop van deze cursus kunt u opgaan voor het examen van het wijnbrevet/wijncertificaat. Na afloop van de cursus is de cursist in staat om het kwaliteitsniveau van wijn te bepalen, is de cursist vertrouwd met de diverse wijngebieden en druivensoorten en heeft de cursist zijn/haar persoonlijke smaak en voorkeur voor wijn ontwikkeld of verder verbreed. Veel nadruk zal gelegd worden op het proeven van wijn en de herkomst daarvan.
Voor verdere informatie verwijs ik u graag naar het wijninstituut.